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首次的嘉義示範課
因為要帶隔夜的天然酵母種而這個種需要冷藏
所以......月如借給我這個.......
保溫箱......
我把麵種放到裡面然後倒入冰塊讓他有低溫的環境
不會發酵過頭
如此大費周章為的就是做這款劉小姐特地要求的
天然菌種黑糖桂圓.........
稍微輕割讓他烤後會呈現漂亮的..........
裂口......今天似乎是吃了炸藥.......膨脹性給他很強.........
還利用葡萄菌水與湯種做了時下流行的軟式歐包
雖然是低糖低油卻又有軟綿保濕的口感
而下面這款應該不用介紹了
因為已經算是我拿出來做教學最多次的一款品項了.....
劉靜枝工作室示新開的烘焙教室
裡面設備齊全環境乾淨.........
而且地方也很好找
嘉義的朋友們......有喜歡的課程可以多往那邊走走
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